•Metodologi berdasarkan prinsip HACCP dan kemampuan untuk meningkatkan keamanan serta efisiensi produk makanan.
•Memastikan pemenuhan dengan semua perundang-undangan keamanan pangan dan mengurangi resiko hukum.
•Mengetahui faktor-faktor yang berpengaruh terhadap kebersihan makanan selama produksi.
•Mengetahui prinsip higienis dan pedoman untuk pengendaliannya
•Mengetahui cara pengendalian atau tindakan terhadap penyimpanan.
.jpg)
